프랜차이즈 순위 · 외식
일식 프랜차이즈 순위
창업비용·평균매출·폐점률
2025년 정보공개서 기준 가맹점 5개 이상 일식 브랜드 201개, 가맹점 4,678곳을 비교했습니다.
최종 업데이트 2026년 10월 26일 · 2025년 가맹점 현황, 2025년 창업비용 자료 기준
일식 프랜차이즈, 숫자로 보면
가맹점이 가장 많은 일식 브랜드는 백소정(199개), 미소야(180개), 긴자료코(109개) 순입니다. 1년 사이 가맹점이 가장 많이 늘어난 곳은 백소정(+199곳)입니다.
창업비용 중앙값은 8,250만 원입니다. 가맹점 10개 이상 브랜드 중 창업비용이 가장 낮은 곳은 구름카츠(1,410만 원)입니다. 이 금액에는 점포 임차보증금과 권리금이 빠져 있습니다.
가맹점 1곳의 연 평균매출 중앙값은 3억 1,287만 원이고, 가장 높은 브랜드는 상무초밥(24억 4,972만 원)입니다. 한 해 동안 계약 종료·해지된 가맹점은 연초 가맹점의 20.7%였습니다.
일식 브랜드 순위
가맹점 수 순위 TOP 20
연말 가맹점 수 · 전년 대비 증감
| 순위 | 브랜드 | 가맹점 수 | 증감 | 연 평균매출 | 창업비용 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 백소정 | 199 | +199 | 5억 3,191만 원 | 1억 2,626만 원 |
| 2 | 미소야 | 180 | -9 | 3억 5,167만 원 | 9,734만 원 |
| 3 | 긴자료코 | 109 | +19 | 5억 613만 원 | 8,066만 원 |
| 4 | 하루엔소쿠 | 94 | - | 2억 3,635만 원 | 6,789만 원 |
| 5 | 쿠우쿠우 | 89 | +9 | - | - |
| 6 | 물회&회덮밥9900원 | 81 | - | - | 1,650만 원 |
| 7 | 무모한 초밥 | 80 | -37 | 2억 6,164만 원 | 6,513만 원 |
| 8 | 미카도스시 | 78 | +9 | 10억 6,570만 원 | 1억 7,055만 원 |
| 9 | 배터지는생동까스 | 78 | -6 | 1억 7,976만 원 | 4,610만 원 |
| 10 | 삼동소바 | 78 | +35 | 7억 8,190만 원 | 1억 5,920만 원 |
| 11 | 만타스시31 | 68 | -22 | 1억 7,148만 원 | 1억 3,090만 원 |
| 12 | 모토이시 | 68 | +15 | 6억 7,626만 원 | 1억 2,160만 원 |
| 13 | 동경에서먹었던규동 | 67 | +2 | 3억 5,873만 원 | 7,930만 원 |
| 14 | 유미카츠 | 67 | -1 | 2억 6,921만 원 | 5,910만 원 |
| 15 | 호주에서 온 스시 | 54 | +12 | 2억 9,607만 원 | 6,075만 원 |
| 16 | 상무초밥 | 50 | 0 | 24억 4,972만 원 | 2억 6,420만 원 |
| 17 | 카츠백 | 50 | - | 3억 6,287만 원 | 2,992만 원 |
| 18 | 이라이타코야끼 | 49 | -14 | - | - |
| 19 | 고씨네 | 47 | -19 | 1억 8,101만 원 | 8,715만 원 |
| 20 | 타코아찌 타코야끼전문점 | 46 | -30 | - | - |
평균매출 순위 TOP 15
가맹점 10개 이상 · 가맹점 1곳의 연 매출
| 순위 | 브랜드 | 연 평균매출 | 3.3㎡당 매출 | 가맹점 수 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 상무초밥 | 24억 4,972만 원 | 3,478만 원 | 50 |
| 2 | 탐나종합어시장 | 15억 4,003만 원 | 3,210만 원 | 38 |
| 3 | 스시이안앤 | 13억 226만 원 | 3,590만 원 | 27 |
| 4 | 스시노칸도 | 11억 3,846만 원 | 2,895만 원 | 27 |
| 5 | 스시투어 | 11억 1,386만 원 | 2,516만 원 | 12 |
| 6 | 미카도스시 | 10억 6,570만 원 | 3,017만 원 | 78 |
| 7 | 토끼정 | 10억 2,677만 원 | 1,541만 원 | 10 |
| 8 | 바른초밥 | 9억 7,954만 원 | 2,337만 원 | 13 |
| 9 | 타키 | 9억 5,254만 원 | 3,323만 원 | 11 |
| 10 | 스시선 회전초밥 전문점 | 8억 8,477만 원 | 4,652만 원 | 12 |
| 11 | 삼동소바 | 7억 8,190만 원 | 1,491만 원 | 78 |
| 12 | 온기정 | 7억 1,574만 원 | 3,030만 원 | 23 |
| 13 | 치히로 | 6억 9,952만 원 | 1,797만 원 | 19 |
| 14 | 요미우돈교자 | 6억 8,084만 원 | 2,469만 원 | 21 |
| 15 | 후라토식당 | 6억 7,866만 원 | 2,410만 원 | 31 |
마음에 둔 브랜드의 정보공개서와 계약서를 함께 보고 계약 전에 확인할 것을 정리해 드립니다.
창업비용이 낮은 순 TOP 15
가맹점 10개 이상 · 점포 임차보증금·권리금 제외
| 순위 | 브랜드 | 창업비용 | 본부 납부 | 인테리어 등 | 가맹점 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 구름카츠 | 1,410만 원 | 530만 원 | 880만 원 | 18 |
| 2 | 물회&회덮밥9900원 | 1,650만 원 | 220만 원 | 1,430만 원 | 81 |
| 3 | 잇쇼타코야끼 | 1,663만 원 | 580만 원 | 1,083만 원 | 32 |
| 4 | 연어집 | 2,080만 원 | 1,090만 원 | 990만 원 | 11 |
| 5 | 라멘선생 | 2,103만 원 | 640만 원 | 1,463만 원 | 41 |
| 6 | 카츠와이찌 | 2,400만 원 | 1,080만 원 | 1,320만 원 | 11 |
| 7 | 카와루라멘 | 2,530만 원 | 880만 원 | 1,650만 원 | 14 |
| 8 | 이찌방라멘& 카츠카레 | 2,860만 원 | 1,100만 원 | 1,760만 원 | 41 |
| 9 | 카츠백 | 2,992만 원 | 1,430만 원 | 1,562만 원 | 50 |
| 10 | 타키 | 3,200만 원 | 3,200만 원 | - | 11 |
| 11 | 오산조은참치 | 3,225만 원 | 1,300만 원 | 1,925만 원 | 17 |
| 12 | 타코파파 | 3,323만 원 | 1,070만 원 | 2,253만 원 | 12 |
| 13 | 남바완돈카츠 | 3,410만 원 | 660만 원 | 2,750만 원 | 39 |
| 14 | 돈까스튀기는형 | 3,710만 원 | 960만 원 | 2,750만 원 | 17 |
| 15 | 미미카츠 | 3,850만 원 | 550만 원 | 3,300만 원 | 10 |
창업비용 대비 매출 TOP 15
가맹점 10개 이상 · 창업비용이 연 평균매출의 몇 %인지 (낮을수록 매출 대비 초기 부담이 작음)
| 순위 | 브랜드 | 창업비용 ÷ 연 매출 | 창업비용 | 연 평균매출 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 타키 | 3% | 3,200만 원 | 9억 5,254만 원 |
| 2 | 카츠와이찌 | 4% | 2,400만 원 | 6억 6,946만 원 |
| 3 | 잇쇼타코야끼 | 7% | 1,663만 원 | 2억 4,307만 원 |
| 4 | 멘부리 | 7% | 3,950만 원 | 5억 7,571만 원 |
| 5 | 카츠백 | 8% | 2,992만 원 | 3억 6,287만 원 |
| 6 | 탐나종합어시장 | 8% | 1억 3,090만 원 | 15억 4,003만 원 |
| 7 | 상무초밥 | 11% | 2억 6,420만 원 | 24억 4,972만 원 |
| 8 | 연어집 | 11% | 2,080만 원 | 1억 8,970만 원 |
| 9 | 회가대표초밥24 | 11% | 5,425만 원 | 4억 9,388만 원 |
| 10 | 은행골 | 13% | 8,830만 원 | 6억 7,285만 원 |
| 11 | 미미카츠 | 14% | 3,850만 원 | 2억 7,401만 원 |
| 12 | 스시투어 | 14% | 1억 5,875만 원 | 11억 1,386만 원 |
| 13 | 스시화 | 14% | 4,255만 원 | 2억 9,490만 원 |
| 14 | 돈까스튀기는형 | 15% | 3,710만 원 | 2억 4,790만 원 |
| 15 | 치히로 | 15% | 1억 470만 원 | 6억 9,952만 원 |
폐점률이 낮은 순 TOP 15
연초 가맹점 20개 이상 · 계약 종료·해지 ÷ 연초 가맹점
| 순위 | 브랜드 | 종료·해지율 | 종료·해지 | 신규 개점 | 가맹점 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 긴자료코 | 2.2% | 2곳 | 21곳 | 109 |
| 2 | 토리아에즈 | 2.7% | 1곳 | 9곳 | 45 |
| 3 | 후라토식당 | 3.7% | 1곳 | 5곳 | 31 |
| 4 | 백소정 | 3.8% | 7곳 | 24곳 | 199 |
| 5 | 하나돈까스 | 4.2% | 1곳 | 5곳 | 28 |
| 6 | 원카츠 | 4.8% | 1곳 | 2곳 | 22 |
| 7 | 모토이시 | 5.7% | 3곳 | 18곳 | 68 |
| 8 | 미소야 | 7.4% | 14곳 | 5곳 | 180 |
| 9 | 쿠우쿠우 | 7.5% | 6곳 | 15곳 | 89 |
| 10 | 덮밥장사장 | 8.8% | 3곳 | 6곳 | 37 |
| 11 | 온기정 | 9.5% | 2곳 | 4곳 | 23 |
| 12 | 소노야 | 10.0% | 2곳 | 4곳 | 22 |
| 13 | 이찌방라멘& 카츠카레 | 10.0% | 4곳 | 5곳 | 41 |
| 14 | 후토루 | 10.0% | 2곳 | 15곳 | 33 |
| 15 | 탐나종합어시장 | 11.6% | 5곳 | 0곳 | 38 |
폐점률이 높은 순 TOP 10
연초 가맹점 20개 이상 브랜드
| 순위 | 브랜드 | 종료·해지율 | 종료·해지 | 신규 개점 | 가맹점 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 곤조 | 85.7% | 18곳 | 13곳 | 16 |
| 2 | 돈까스튀기는형 | 58.8% | 20곳 | 3곳 | 17 |
| 3 | 오늘은새우회 | 53.8% | 14곳 | 15곳 | 27 |
| 4 | 제주쾅쾅돈가스 | 51.0% | 25곳 | 10곳 | 34 |
| 5 | 타코이찌 타코야끼 전문점 | 49.4% | 40곳 | 0곳 | 41 |
| 6 | 우마이타코야끼 | 45.9% | 17곳 | 17곳 | 37 |
| 7 | 카츠루와 | 44.1% | 26곳 | 0곳 | 33 |
| 8 | 마요네즈 (mayonnaise) | 43.6% | 17곳 | 7곳 | 29 |
| 9 | 타코아찌 타코야끼전문점 | 42.1% | 32곳 | 2곳 | 46 |
| 10 | 남바완돈카츠 | 40.4% | 19곳 | 11곳 | 39 |
출처: 공정거래위원회 가맹사업거래 정보공개서 공개 자료 (2025년 기준). 정보공개서에 등록된 수치를 정리한 것으로, 개별 가맹점의 실제 매출과는 다를 수 있습니다. 정보공개서 원문은 공정거래위원회 가맹사업거래에서 확인할 수 있습니다.
다른 외식 업종 순위
일식 프랜차이즈를 고를 때 볼 것
가맹점 수가 많은 브랜드는 인지도가 높지만, 그만큼 같은 상권 안에 매장이 겹칠 수 있습니다. 계약서에 정한 영업지역의 범위와 본부가 그 안에 새 매장을 낼 수 있는지부터 확인하세요.
창업비용이 낮아 보여도 본부에서 사야 하는 필수품목 가격에 마진(차액가맹금)이 붙어 있으면 운영 중 부담이 커집니다. 정보공개서의 가맹점당 평균 차액가맹금을 로열티·본부 납부액 계산기에 넣으면 매달 본부로 가는 돈을 볼 수 있습니다.
본부가 예상매출액을 제시했다면 예상매출액 산정서 검증기로 기준에 맞는지 확인하고, 정보공개서를 받은 날부터 14일 숙려기간이 지나야 계약할 수 있다는 점도 기억해 두세요(숙려기간 계산기). 계약 전 검토가 필요하면 가맹계약서 검토, 수익성 판단이 필요하면 사업성 검토를 참고하세요.
자주 묻는 질문
일식 프랜차이즈 중 가맹점이 가장 많은 브랜드는?
2025년 정보공개서 기준 백소정(199개), 미소야(180개), 긴자료코(109개) 순입니다.
일식 창업비용은 얼마나 드나요?
일식 브랜드의 창업비용 중앙값은 8,250만 원입니다. 가맹점 10개 이상 브랜드 중 가장 낮은 곳은 구름카츠(1,410만 원)입니다. 점포 임차보증금과 권리금은 별도입니다.
일식 가맹점 평균매출은 어느 정도인가요?
가맹점 1곳의 연 평균매출 중앙값은 3억 1,287만 원입니다. 가맹점 10개 이상 브랜드 중 가장 높은 곳은 상무초밥(24억 4,972만 원)입니다. 실제 수익은 원가와 임대료, 인건비를 뺀 뒤에 판단해야 합니다.
일식 프랜차이즈 폐점률은 어느 정도인가요?
한 해 동안 계약 종료·해지된 가맹점은 연초 가맹점의 20.7% 수준입니다. 브랜드별 차이가 크므로 아래 폐점률 순위를 함께 보세요.
순위에 없는 브랜드는 어디서 보나요?
가맹점이 5개 미만이거나 수치가 업종 평균과 크게 동떨어진 브랜드는 순위에서 뺐습니다. 프랜차이즈 창업비용·매출 정보에서 브랜드명으로 검색할 수 있습니다.
일식 브랜드, 계약 전에 함께 확인해 드립니다
정보공개서와 가맹계약서의 숫자와 조건을 비교해 계약 전에 짚어야 할 부분을 정리해 드립니다.