프랜차이즈 순위 · 외식
제과제빵 프랜차이즈 순위
창업비용·평균매출·폐점률
2025년 정보공개서 기준 가맹점 5개 이상 제과제빵 브랜드 104개, 가맹점 8,565곳을 비교했습니다.
최종 업데이트 2026년 10월 26일 · 2025년 가맹점 현황, 2025년 창업비용 자료 기준
제과제빵 프랜차이즈, 숫자로 보면
가맹점이 가장 많은 제과제빵 브랜드는 파리바게뜨(3,327개), 뚜레쥬르(1,307개), 던킨/던킨도너츠(616개) 순입니다. 1년 사이 가맹점이 가장 많이 늘어난 곳은 복호두(+22곳)입니다.
창업비용 중앙값은 9,288만 원입니다. 가맹점 10개 이상 브랜드 중 창업비용이 가장 낮은 곳은 호두당(2,764만 원)입니다. 이 금액에는 점포 임차보증금과 권리금이 빠져 있습니다.
가맹점 1곳의 연 평균매출 중앙값은 1억 8,837만 원이고, 가장 높은 브랜드는 프랑제리(10억 6,299만 원)입니다. 한 해 동안 계약 종료·해지된 가맹점은 연초 가맹점의 9.7%였습니다.
제과제빵 브랜드 순위
가맹점 수 순위 TOP 20
연말 가맹점 수 · 전년 대비 증감
| 순위 | 브랜드 | 가맹점 수 | 증감 | 연 평균매출 | 창업비용 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 파리바게뜨 | 3,327 | - | 7억 557만 원 | 2억 8,060만 원 |
| 2 | 뚜레쥬르 | 1,307 | 0 | 5억 7,959만 원 | 3억 5,375만 원 |
| 3 | 던킨/던킨도너츠 | 616 | -15 | 3억 4,075만 원 | 2억 4,795만 원 |
| 4 | 명랑시대쌀핫도그 | 480 | -45 | 1억 5,749만 원 | 3,971만 원 |
| 5 | 앤티앤스 | 197 | -16 | 2억 7,047만 원 | 1억 5,932만 원 |
| 6 | 코코호도 | 167 | -15 | 1억 4,902만 원 | 1억 780만 원 |
| 7 | 복호두 | 131 | +22 | 2억 4,984만 원 | 9,833만 원 |
| 8 | 홍루이젠 | 120 | -26 | 7,556만 원 | 7,730만 원 |
| 9 | 못난이꽈배기 | 117 | -2 | 1억 2,006만 원 | 4,049만 원 |
| 10 | 로띠번 | 95 | +8 | 1억 534만 원 | 7,922만 원 |
| 11 | 송사부고로케 | 90 | -4 | 2억 5,588만 원 | 8,565만 원 |
| 12 | 스트릿츄러스 | 68 | +11 | 2억 3,786만 원 | 8,096만 원 |
| 13 | 화이트리에 | 62 | - | 6억 9,035만 원 | 1억 5,647만 원 |
| 14 | 브레댄코(bread&co.DAILY-NEW) | 58 | - | 4억 987만 원 | 1억 460만 원 |
| 15 | 호두당 | 57 | +6 | 8,583만 원 | 2,764만 원 |
| 16 | 호밀호두 | 56 | -1 | 1억 8,141만 원 | 7,700만 원 |
| 17 | 성북당 십원빵 | 55 | +12 | 1억 2,122만 원 | 6,438만 원 |
| 18 | 크리스피크림 | 53 | -1 | 4억 7,292만 원 | 5,599만 원 |
| 19 | 아이엠도넛(IamDonut) | 51 | +11 | 4,235만 원 | 6,320만 원 |
| 20 | 심봉사도로케 | 50 | +3 | 1억 1,664만 원 | 4,010만 원 |
평균매출 순위 TOP 15
가맹점 10개 이상 · 가맹점 1곳의 연 매출
| 순위 | 브랜드 | 연 평균매출 | 3.3㎡당 매출 | 가맹점 수 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 프랑제리 | 10억 6,299만 원 | - | 10 |
| 2 | 빵쌤(BBANGSSAEM) | 8억 5,055만 원 | 572만 원 | 12 |
| 3 | 아우어베이커리(OUR Bakery) | 8억 3,820만 원 | 1,329만 원 | 16 |
| 4 | 빽다방빵연구소 | 8억 3,092만 원 | 943만 원 | 18 |
| 5 | WOO'Z | 8억 389만 원 | 459만 원 | 13 |
| 6 | 올드페리도넛 | 7억 7,118만 원 | 2,494만 원 | 10 |
| 7 | 삼송빵집 | 7억 6,932만 원 | 2,379만 원 | 31 |
| 8 | 파리바게뜨 | 7억 557만 원 | 2,602만 원 | 3,327 |
| 9 | 화이트리에 | 6억 9,035만 원 | 3,252만 원 | 62 |
| 10 | 롤링핀 | 6억 987만 원 | 778만 원 | 38 |
| 11 | 곤트란쉐리에(Gontran Cherrier) | 5억 8,861만 원 | 1,093만 원 | 24 |
| 12 | 뚜레쥬르 | 5억 7,959만 원 | 1,914만 원 | 1,307 |
| 13 | 크리스피크림 | 4억 7,292만 원 | 1,913만 원 | 53 |
| 14 | 한스(HANS) | 4억 5,709만 원 | 1,219만 원 | 40 |
| 15 | 핫브레드 | 4억 4,693만 원 | 4,922만 원 | 22 |
마음에 둔 브랜드의 정보공개서와 계약서를 함께 보고 계약 전에 확인할 것을 정리해 드립니다.
창업비용이 낮은 순 TOP 15
가맹점 10개 이상 · 점포 임차보증금·권리금 제외
| 순위 | 브랜드 | 창업비용 | 본부 납부 | 인테리어 등 | 가맹점 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 호두당 | 2,764만 원 | 740만 원 | 2,024만 원 | 57 |
| 2 | 쌀똑핫도그 | 2,970만 원 | 550만 원 | 2,420만 원 | 15 |
| 3 | 꿀복이 꽈배기 | 2,989만 원 | 440만 원 | 2,549만 원 | 26 |
| 4 | 츄러스1500 | 3,450만 원 | 630만 원 | 2,820만 원 | 38 |
| 5 | 명랑시대쌀핫도그 | 3,971만 원 | 980만 원 | 2,991만 원 | 480 |
| 6 | 심봉사도로케 | 4,010만 원 | 760만 원 | 3,250만 원 | 50 |
| 7 | 못난이꽈배기 | 4,049만 원 | 870만 원 | 3,179만 원 | 117 |
| 8 | 아리랑수제핫도그 | 4,983만 원 | 750만 원 | 4,233만 원 | 14 |
| 9 | 모구모구과자점 | 5,015만 원 | 760만 원 | 4,255만 원 | 12 |
| 10 | 호두앤미 | 5,280만 원 | 550만 원 | 4,730만 원 | 11 |
| 11 | 청춘당 찹쌀 꽈배기 | 5,485만 원 | 1,100만 원 | 4,385만 원 | 24 |
| 12 | 크로앙쥬 | 5,500만 원 | 1,080만 원 | 4,420만 원 | 21 |
| 13 | 크리스피크림 | 5,599만 원 | 1,221만 원 | 4,378만 원 | 53 |
| 14 | 꽈배기진 | 5,680만 원 | 980만 원 | 4,700만 원 | 30 |
| 15 | 도너츠윤 | 5,720만 원 | 1,630만 원 | 4,090만 원 | 18 |
창업비용 대비 매출 TOP 15
가맹점 10개 이상 · 창업비용이 연 평균매출의 몇 %인지 (낮을수록 매출 대비 초기 부담이 작음)
| 순위 | 브랜드 | 창업비용 ÷ 연 매출 | 창업비용 | 연 평균매출 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 삼송빵집 | 8% | 6,538만 원 | 7억 6,932만 원 |
| 2 | 크리스피크림 | 12% | 5,599만 원 | 4억 7,292만 원 |
| 3 | 하르당 | 18% | 7,370만 원 | 4억 1,118만 원 |
| 4 | 프랑제리 | 19% | 1억 9,730만 원 | 10억 6,299만 원 |
| 5 | 천안옛날호두과자 | 21% | 6,525만 원 | 3억 1,709만 원 |
| 6 | 청춘당 찹쌀 꽈배기 | 21% | 5,485만 원 | 2억 6,135만 원 |
| 7 | 화이트리에 | 23% | 1억 5,647만 원 | 6억 9,035만 원 |
| 8 | 압구정샌드위치 | 24% | 8,000만 원 | 3억 3,600만 원 |
| 9 | 명랑시대쌀핫도그 | 25% | 3,971만 원 | 1억 5,749만 원 |
| 10 | 브레댄코(bread&co.DAILY-NEW) | 26% | 1억 460만 원 | 4억 987만 원 |
| 11 | 쌀똑핫도그 | 27% | 2,970만 원 | 1억 1,093만 원 |
| 12 | 빵사부식빵공방 | 29% | 6,955만 원 | 2억 3,926만 원 |
| 13 | 마블스퀘어 | 30% | 9,350만 원 | 3억 1,332만 원 |
| 14 | 더베이크 | 30% | 9,394만 원 | 3억 1,248만 원 |
| 15 | 빽다방빵연구소 | 30% | 2억 5,291만 원 | 8억 3,092만 원 |
폐점률이 낮은 순 TOP 15
연초 가맹점 20개 이상 · 계약 종료·해지 ÷ 연초 가맹점
| 순위 | 브랜드 | 종료·해지율 | 종료·해지 | 신규 개점 | 가맹점 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 복호두 | 1.8% | 2곳 | 24곳 | 131 |
| 2 | 크리스피크림 | 1.9% | 1곳 | 0곳 | 53 |
| 3 | 한스(HANS) | 2.4% | 1곳 | 0곳 | 40 |
| 4 | 파리바게뜨 | 3.4% | 114곳 | 52곳 | 3,327 |
| 5 | 로띠번 | 4.6% | 4곳 | 12곳 | 95 |
| 6 | 화이트리에 | 4.8% | 1곳 | 42곳 | 62 |
| 7 | 뚜레쥬르 | 5.8% | 76곳 | 76곳 | 1,307 |
| 8 | 못난이꽈배기 | 5.9% | 7곳 | 6곳 | 117 |
| 9 | 던킨/던킨도너츠 | 7.8% | 49곳 | 34곳 | 616 |
| 10 | 삼송빵집 | 8.3% | 2곳 | 9곳 | 31 |
| 11 | 호밀호두 | 8.8% | 5곳 | 4곳 | 56 |
| 12 | 명랑시대쌀핫도그 | 9.9% | 52곳 | 7곳 | 480 |
| 13 | 코코호도 | 11.0% | 20곳 | 5곳 | 167 |
| 14 | 앤티앤스 | 11.3% | 24곳 | 9곳 | 197 |
| 15 | 하르당 | 13.2% | 5곳 | 14곳 | 47 |
폐점률이 높은 순 TOP 10
연초 가맹점 20개 이상 브랜드
| 순위 | 브랜드 | 종료·해지율 | 종료·해지 | 신규 개점 | 가맹점 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 아이엠도넛(IamDonut) | 60.0% | 24곳 | 35곳 | 51 |
| 2 | 79파운야드(79 FOUNYARD) | 56.7% | 17곳 | 0곳 | 13 |
| 3 | 타타스베이글 | 52.8% | 19곳 | 6곳 | 23 |
| 4 | 꿀복이 꽈배기 | 52.0% | 13곳 | 14곳 | 26 |
| 5 | GLOER | 50.0% | 13곳 | 0곳 | 13 |
| 6 | 쌀똑핫도그 | 45.8% | 11곳 | 2곳 | 15 |
| 7 | 크로앙쥬 | 44.7% | 17곳 | 0곳 | 21 |
| 8 | 카페미뇽 | 40.0% | 10곳 | 3곳 | 18 |
| 9 | 블럭제빵소 | 38.1% | 16곳 | 3곳 | 29 |
| 10 | 보리원 | 37.5% | 9곳 | 5곳 | 20 |
출처: 공정거래위원회 가맹사업거래 정보공개서 공개 자료 (2025년 기준). 정보공개서에 등록된 수치를 정리한 것으로, 개별 가맹점의 실제 매출과는 다를 수 있습니다. 정보공개서 원문은 공정거래위원회 가맹사업거래에서 확인할 수 있습니다.
다른 외식 업종 순위
제과제빵 프랜차이즈를 고를 때 볼 것
가맹점 수가 많은 브랜드는 인지도가 높지만, 그만큼 같은 상권 안에 매장이 겹칠 수 있습니다. 계약서에 정한 영업지역의 범위와 본부가 그 안에 새 매장을 낼 수 있는지부터 확인하세요.
창업비용이 낮아 보여도 본부에서 사야 하는 필수품목 가격에 마진(차액가맹금)이 붙어 있으면 운영 중 부담이 커집니다. 정보공개서의 가맹점당 평균 차액가맹금을 로열티·본부 납부액 계산기에 넣으면 매달 본부로 가는 돈을 볼 수 있습니다.
본부가 예상매출액을 제시했다면 예상매출액 산정서 검증기로 기준에 맞는지 확인하고, 정보공개서를 받은 날부터 14일 숙려기간이 지나야 계약할 수 있다는 점도 기억해 두세요(숙려기간 계산기). 계약 전 검토가 필요하면 가맹계약서 검토, 수익성 판단이 필요하면 사업성 검토를 참고하세요.
자주 묻는 질문
제과제빵 프랜차이즈 중 가맹점이 가장 많은 브랜드는?
2025년 정보공개서 기준 파리바게뜨(3,327개), 뚜레쥬르(1,307개), 던킨/던킨도너츠(616개) 순입니다.
제과제빵 창업비용은 얼마나 드나요?
제과제빵 브랜드의 창업비용 중앙값은 9,288만 원입니다. 가맹점 10개 이상 브랜드 중 가장 낮은 곳은 호두당(2,764만 원)입니다. 점포 임차보증금과 권리금은 별도입니다.
제과제빵 가맹점 평균매출은 어느 정도인가요?
가맹점 1곳의 연 평균매출 중앙값은 1억 8,837만 원입니다. 가맹점 10개 이상 브랜드 중 가장 높은 곳은 프랑제리(10억 6,299만 원)입니다. 실제 수익은 원가와 임대료, 인건비를 뺀 뒤에 판단해야 합니다.
제과제빵 프랜차이즈 폐점률은 어느 정도인가요?
한 해 동안 계약 종료·해지된 가맹점은 연초 가맹점의 9.7% 수준입니다. 브랜드별 차이가 크므로 아래 폐점률 순위를 함께 보세요.
순위에 없는 브랜드는 어디서 보나요?
가맹점이 5개 미만이거나 수치가 업종 평균과 크게 동떨어진 브랜드는 순위에서 뺐습니다. 프랜차이즈 창업비용·매출 정보에서 브랜드명으로 검색할 수 있습니다.
제과제빵 브랜드, 계약 전에 함께 확인해 드립니다
정보공개서와 가맹계약서의 숫자와 조건을 비교해 계약 전에 짚어야 할 부분을 정리해 드립니다.